调酒师面试十大问题(包括示例答案)

调酒师面试问题

通过迈克·辛普森

对许多人来说,酒保工作似乎是一个完美的职业。这些角色具有很强的社交性,有一定的创造力空间,而且通常提供的工作时间可以解决其他义务,比如学校或家庭责任。因此,最好的调酒师工作的竞争可能会很激烈,所以你需要确保自己在回答调酒师面试问题时准备好了大放异彩。

酒保的问题很难回答吗?它们可能是,但如果你准备好了,你可以用这些来导航。如果你想确保自己准备好了,以下是你需要知道的关于调酒师面试问题。

如何回答酒保面试问题

在我们深入探讨酒保面试的十大问题和答案之前,让我们花点时间来谈谈你的面试策略。通常,练习常见问题是一个聪明的举动,但你也需要技巧来帮助你应对偶尔出现的曲线球。

在大多数情况下,招聘经理寻找的是特定类型的候选人。除了调酒技巧和适当的执照,外向和迷人的候选人通常更受青睐。同样,招聘经理也会寻找以客户为服务对象的团队成员,因为他们通常表现更好。

如果你想展示你有这个能力,你需要从一些调查开始。仔细阅读职位描述,了解任何所需的技能或经验,以及招聘经理想要发现的关键特征。

接下来,探索酒吧的网站和社交媒体页面寻找有关文化的线索。复习也很重要适用的法律关于为顾客提供酒水,因为在面试过程中你可能会遇到与规定相关的问题。

在你完成调查之后,是时候培养你回答调酒师面试问题的技巧了。为传统的在美国,最好的方法是直截了当。

招聘经理会先问你是否有特定的技能或经验。如果你有,就说“是”,然后提供一个例子,说明你是如何获得这种能力的,或者你过去什么时候使用过它。如果你不知道,让招聘经理知道,然后迅速转向讨论你愿意学习。这样,你就会给人留下一个热情的候选人的印象。

当你在处理行为而且情境面试问题,你需要使用不同的方法。你需要从你过去的经验中提供例子,或者概述你如何处理一个假设的场景。

虽然这听起来很有挑战性,但正确的策略会让它变得更容易。对于这两种类型的问题,混合明星的方法裁剪方法通常是这样的。你最终会得到高度相关、引人入胜的答案,吸引招聘经理的注意力,增加你最终获得工作机会的几率。

调酒师面试十大问题

在很多情况下,不管你在哪里面试,你在酒保面试中遇到的问题都是一致的。主要是因为任何调酒师的核心技能和特点都是一样的。幸运的是,这让准备工作变得容易多了。

然而,这并不意味着实践和研究没有必要。有很多726936年在美国工作的调酒师,许多人追求任何特定的工作机会。因此,你要确保自己已经做好了发光发亮的准备。

通过回顾调酒师的问题和示例回答,你可以看到如何脱颖而出。考虑到这一点,下面来看看我们的十大调酒师面试问题和答案。

1.你为什么决定当酒保?

通常,这是招聘经理用来衡量你对工作的动机和热情的破冰问题之一。理想情况下,你可以概括出这份工作吸引你的地方,或者你可以分享一个例子来说明为什么你被激发去从事这份职业。

样回答:

“我决定成为一名酒保,因为它不仅可以让我提供出色的客户服务,而且可以比其他大多数工作更好地与顾客互动。社交方面让工作变得有趣,它让我有机会与一次性客户和忠实的回头客建立牢固的关系。”

2.如果一位顾客明显喝醉了,想再点一杯酒,你该如何处理?

如果你是一名调酒师,负责任的酒水销售是至关重要的。因此,招聘经理想知道,如果一个喝醉了的顾客试图点更多的酒精饮料,你会采取正确的步骤。

在这里,你可以把它作为一个假设,或者讨论一个以前工作中的例子,概述你过去是如何处理这种情况的。最终,这两种方法都是可行的,所以选择一种能展示你最好一面的方法。

样回答:

“如果有醉酒的顾客想再点一杯酒,我会告诉他们我不能满足他们的要求,并为给他们带来的不便道歉。如果他们试图坚持,我会告诉他们,当地法律和酒吧的政策不允许我为任何明显喝醉的人提供服务,然后再提出给他们一杯无酒精饮料。如果顾客在那个时候变得不守规矩,我会按照酒吧的规定要求他们离开,或者在必要时向经理或保镖寻求帮助。”

3.如果顾客让你推荐一种饮料,你会怎么做?

虽然很多酒吧顾客都知道自己想要什么,但有些人可能想要探索一些新的东西。在这种情况下,许多顾客会向酒保寻求建议。

通常情况下,你要确保你的回答不是一开始就提供了一个建议。相反,你应该讨论如何了解顾客的口味,从而找到可能让他们满意的饮料。

样回答:

“如果顾客要求推荐,我的第一步是让他们告诉我他们目前喜欢的其他饮料的名字。这有助于我马上了解他们的偏好。

如果他们没有例子,我会问他们喜欢什么口味。例如,他们是想要甜的、果味的、脆的还是辣的?他们是喜欢尝一口酒,还是喜欢被其他味道掩盖?同样,这也能帮我弄清楚他们想要什么,让我能推荐一款口味合适的饮料。”

4.当顾客走进来的时候,你怎么跟他们打招呼?

和大多数以顾客为导向的行业一样,如果你是一名调酒师,问候新来的顾客通常被视为必不可少的。它让顾客感到被看到了,并为他们的体验定下了积极的基调。

在很多情况下,回答这个问题时,一个简短的回答就足够了。简单地描述一下你通常做什么(或者如果你是调酒新手,你会做什么),你就很好了。

样回答:

“当顾客走进酒吧时,我要做的第一步就是保持接触并微笑。然后,我接着说,“嗨,欢迎来到酒吧”,在我称呼他们的时候提到酒吧的名字。在那之后,我可能会继续说,“如果您需要什么,请告诉我”,或者“我马上就来”,这取决于我目前是否正在为其他客户服务。这样,他们就知道我会立即满足他们的需求,为他们树立积极的基调。”

5.你最喜欢调酒的哪一点?

通过这个问题,招聘经理想更多地了解你喜欢的工作的各个方面。这是另一个调酒师面试问题,让他们评估你的热情,所以专注于你真正有热情处理的职责。

样回答:

“我最喜欢调酒的一点是,这是一个将社交、以客户为服务的活动与一些艺术结合在一起的机会。调制出超出预期的鸡尾酒是非常值得的。另外,我喜欢在制作饮料时有一点闪光,使其成为一种迷你娱乐体验。最终,我发现顾客们真的很喜欢热闹,我用这一点来帮助他们在等酒的时候保持积极的情绪。”

6.如果有一位看上去未成年的顾客走近酒吧,你会怎么做?

为未成年顾客服务可能是灾难性的。法律后果通常很严重,从高额罚款到吊销酒类和服务员执照。因此,招聘经理想知道你是否会努力不给未成年人提供酒精饮料。

在大多数情况下,您可以简单地概述一个标准流程来验证客户的年龄。然而,讨论如果他们抗议你会怎么做也很有帮助,表明如果他们变得好争论,你可以处理这种情况。

样回答:

“一般来说,我的目标是把每一位接近酒吧的顾客都记录下来,同时密切注意任何为可能有未成年人参加的派对点餐的人。如果是后一种情况,我会拒绝服务,说我需要看每个人的身份证才能点单。虽然客户可能认为这很不方便,但确保我遵守法律是我的首要任务。

如果客户拒绝提供身份证明,那么我会继续用礼貌、专业的语气拒绝服务。我会解释酒吧的政策和法律都规定不向未成年人提供酒精饮料。如果他们变得有敌意,我会采取适当的措施来解决问题,比如通知经理或保镖关于不守规矩的顾客的情况,或者如果允许的话,要求他们立即离开。”

7.如果顾客点了一杯饮料,而你没有所需的所有配料,你会怎么做?

虽然酒吧通常库存充足,但意外的订单延迟,使用特定成分的订单数量增加,以及类似的问题都可能导致酒吧用完某种饮料所需的东西。这个问题可以帮助招聘经理了解如果发生这种情况你会如何应对。

样回答:

“如果我们没有特定订单所需的一种原料,我要做的第一件事就是为给客户带来的不便道歉,并让客户知道我们没有所需的原料。接下来,我会看看他们是否还想要别的东西,如果他们不确定,我会推荐另一种味道相似、不需要那种成分的饮料。这样,我们就可以一起为他们找到一个他们肯定会喜欢的替代方案。”

8.如果酒吧特别繁忙,你如何决定为顾客服务的顺序?

许多酒吧有时会非常繁忙,这对调酒师来说是一个挑战,要确保每个人都能按正确的顺序斟酒。这是面试调酒师的问题之一,你可以假设,也可以从你的工作经历中讨论一个例子,证明你有合适的技能。

样回答:

“我上一份工作是调酒师,周末经常看到大批顾客蜂拥而至。一般来说,我认为按照顾客来酒吧的顺序为顾客服务是很重要的。因此,我开发了几个系统来帮助我跟踪人们何时到达。

首先,我时刻保持警惕,这样我就能追踪到赞助人的行踪。这样我就能在为其他客人斟酒的时候评估一下人群。此外,我经常在脑海中列出一个清单,使用定义性的特征——比如他们服装的颜色、独特的配饰或类似的突出细节——来帮助我记住顺序。

如果事情特别忙,我也会在附近放一个记事本做笔记。同样,我将使用定义特征作为我的笔记的基础,对到达的客户只写几句话。总的来说,我发现我的技巧非常有效。”

9.你习惯在吧台点餐或上菜吗?

通常情况下,调酒师面试时只会遇到关于餐饮服务的问题是该机构也有厨房。然而,无论如何,这都是一个重要的准备,因为上菜并不罕见。

通过这个问题,招聘经理是在评估你在处理订餐和服务顾客方面的适应程度。一般来说,你可以简单地说你是否喜欢这些活动,并提供关于你如何确保正确处理这些职责的见解。

样回答:

“我对点餐或在吧台上菜很满意。通常情况下,吃饭的能力是吸引顾客的主要因素,所以我会努力工作,以确保满足他们的需求。我是一个快速学习的人,所以我有信心可以轻松学习你们的订单提交系统。此外,我为自己提供卓越的客户服务感到自豪,这将扩展到任何想在酒吧享受大餐的人。”

迈克的提示:如果你之前有在酒吧或餐馆服务的经验,请在回答中提及。这向招聘经理表明,你不仅对这个概念感到舒服,而且你有相关的技能和经验,让你看起来像一个更强的候选人。此外,让他们知道你的食品处理卡是否有效,因为这也可以让你成为一个例外的申请人。

10.你接受过调酒培训,酒精培训和许可证培训吗?

在大多数情况下,人们需要经过专门的培训或许可才能成为调酒师,因为法律通常要求他们这样做。因此,招聘经理可能会直接询问你的证件,以确保你在法律上能够担任该职位。

虽然你可能很想简单地回答“是”或“不是”,但最好用一些额外的信息来充实你的答案。你可以提到你在哪里完成培训,何时完成(或最近更新),以及其他细节。

样回答:

“是的,我所有的培训和执照都是有效的。两年前,我通过国家批准的第三方项目完成了所需的培训,涵盖了一系列主题,包括酒精安全以及有关适用法律的信息。现在,我的驾照还有三年的有效期,然后我就需要续签了。”

酒保面试结束时要问的5个好问题

当你的面试接近尾声时,你通常会得到一个关键的机会。通常情况下,招聘经理会问你是否有什么问题要问他们,这让你有机会翻阅剧本,收集更多信息。

虽然说“不”很诱人,但问一些明智的问题是更好的选择。除了表现出你的投入和热情,这也是一个了解工作、公司文化等更多信息的机会。

在面试过程中,你可能会想到一些问题,问这些问题是非常恰当的。然而,为以防万一,准备一些备份是明智之举。

下面是面试酒保时可以问的5个好问题:

    1. 这家酒吧工作日平均能接待多少顾客?那么一个普通的周末呢?
    2. 调酒师有相对固定的时间表吗,还是每周都有波动?
    3. 你怎么形容这家酒吧的文化?团队动力怎么样?
    4. 你们调酒师每周的平均工作时间是多少?你预计新员工的工作时间是多少?
    5. 这里的小费是怎么分配的?他们是一起喝的,还是调酒师给后勤人员小费?

把它们放在一起

到这里,你应该对如何处理酒保面试问题有了一个很好的了解。一定要利用上面提到的每一条建议和见解,并花时间练习自己的答案。这样,你就增加了给招聘经理留下深刻印象的机会,最终获得工作机会。

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作者简介

迈克·辛普森

联合创始人而且首席执行官的TheInterviewGuys.com。迈克是一名求职面试和职业专家,同时也是TheInterviewGuys.com网站的首席写手。他的建议和见解已被诸如《福布斯》企业家CNBC以及更多的教育机构,如密歇根大学宾夕法尼亚州立大学东北和其他人。在我们的网站上了解更多关于面试人的信息关于我们页面